“Cheesecake” de mirtilos

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Recipe Quick Info

Fácil

Unidades

5min

Descrição

Descobre esta fantástica receita de Cheesecake

Ingredientes

para a base

200g bolachas Julietas Origens Bio

80ml óleo de coco Origens Bio

para o recheio

300g caju Origens Bio demolhado de um dia para o outro

40ml óleo de coco Origens Bio

460ml leite de coco Origens Bio

40ml sumo de limão

140g geleia de agave Origens Bio

2 c. café extrato de baunilha (opcional)

100g mirtilos (frescos ou congelados)

Preparação

Triturar as bolachas com o óleo de coco.
Forrar uma tarteira com papel vegetal e colocar o preparado anterior calcando até obter uma base uniforme.
Para o recheio triturar todos os ingredientes para a base à exceção dos mirtilos.
Verter metade da quantidade do preparado anterior para a tarteira e levar ao congelador durante 2 horas ou até solidificar.
O restante preparado deve ser triturado com os mirtilos. Verter para a tarteira de modo a obter duas camadas.
Levar novamente ao congelador durante, no mínimo 2h sendo preferencial deixar a congelar durante a noite.
Quando for servir retirar do congelador no mínimo 30 minutos antes para ser mais fácil cortar.
Bom apetite!