Blondies de Grão de Bico e Manteiga de Amendoim

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Recipe Quick Info

Fácil

135kcal

Unidade

60min

Descrição

O snack vegetariano e sem glúten que te vai surpreender!

Ingredientes

- 250g grão-de-bico cozido Origens Bio

- 100g lascas de chocolate branco de culinária

- 40g açúcar de coco Origens Bio

- 35g açúcar branco

- 35g Manteiga de amendoim crunchy Origens Bio

- 30g Óleo vegetal

- 2 “ovos de linhaça” (2c. sopa sementes de linhaça Origens Bio moídas com + 5c. sopa água)

- ¾ c. chá (3g) extrato de baunilha

- ½ c. chá sal fino dos himalaias Origens Bio

- ½ c. chá bicarbonato de sódio

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Começar por preparar os ovos de linhaça, juntando a linhaça moída com a água, misturar e deixar repousar por pelo menos 10 min.
Colocar o grão-de-bico num processador até obter consistência macia e uniforme.
Juntar a manteiga de amendoim, o óleo e o extrato de baunilha. Depois de envolvidos todos os ingredientes, adicionar os ovos de linhaça e voltar a misturar.
Num outro recipiente misturar os açúcares com o sal e o bicarbonato de sódio, e incorporar a mistura no preparado do grão até obter massa uniforme.
Adicionar o chocolate branco em lascas e misturar.
Colocar a mistura num tabuleiro previamente forrado com óleo e papel vegetal, e levar ao forno por 30 a 45 minutos, ou até a cobertura dourar e ficar mais firme.
Deixar arrefecer antes de cortar.
Bom apetite!