Dia Mundial da Segurança Alimentar

Segurança Alimentar: a Ciência que Nutre o Futuro

No dia 7 de junho assinala-se o Dia Mundial da Segurança Alimentar, uma data promovida pela Organização Mundial de Saúde e pela Food and Agriculture Organization para lembrar que, sem segurança alimentar, não há saúde, bem-estar nem futuro. Este ano, sob o tema “A Ciência em Ação”, somos convidados a refletir sobre o papel fundamental da ciência para garantir que os alimentos que chegam à nossa mesa são seguros, nutritivos e sustentáveis.

Na Equanto, SA, (Origens Bio) esta reflexão não é nova — faz parte do nosso dia a dia. Trabalhamos com orgulho numa área particularmente exigente: a alimentação biológica. Os nossos produtos são conhecidos pelo seu valor nutricional, origem controlada e compromisso com a saúde e o ambiente. Mas para que sejam verdadeiramente seguros, não basta o rótulo “bio” — é preciso que passem por rigorosos controlos científicos ao longo de toda a cadeia.

Do solo ao consumidor, a ciência está sempre presente

A segurança alimentar é garantida por pequenas (grandes) ações: controlo analítico laboratorial, avaliação de riscos, boas práticas de fabrico, rastreabilidade e formação contínua das equipas são exemplos. A ciência está em cada etapa — discreta, mas essencial. No caso dos produtos biológicos, exige-se ainda mais atenção: controlar sem recorrer a químicos exige know-how, planeamento, experiência e constante vigilância. Todos os dias, na nossa empresa e ao longo da cadeia de fornecimento, aplicamos conhecimento técnico para proteger os alimentos e as pessoas. Porque sabemos que alimentação saudável só existe se também for segura.

Escolhas que contam – para a saúde e para o planeta

Acreditamos numa alimentação que seja variada, equilibrada, segura e consciente. Assistimos às modas alimentares com cautela — seguimos critérios: os que garantem qualidade nutricional, segurança microbiológica, ausência de resíduos e equilíbrio com o meio ambiente. Selecionamos os nossos ingredientes com exigência e os nossos produtos refletem essa responsabilidade.

Tempos difíceis, escolhas urgentes

Vivemos tempos em que falar de segurança alimentar é também falar de justiça alimentar. Guerras, instabilidade económica e alterações climáticas afetam a produção, a distribuição e o acesso a alimentos. Em muitas regiões, há fome e escassez. Em outras, há desperdício. Nenhuma destas realidades pode ser ignorada. Na Equanto, defendemos que o combate ao desperdício alimentar é hoje mais urgente do que nunca. A ciência ajuda-nos a conservar, reaproveitar, planear melhor — e todos podemos fazer parte dessa mudança. Não se trata apenas de não deitar comida fora. Trata-se de dar valor ao que temos e ao que conseguimos ter. Tratar cada alimento com respeito e garantir que o que produzimos está ao alcance de quem dele precisa e em segurança.

O nosso compromisso

Na Equanto, SA continuaremos a trabalhar com o mesmo propósito de sempre: oferecer alimentos biológicos, seguros e de qualidade, baseados na ciência e na confiança. Esse é o nosso contributo para um futuro alimentar mais justo, saudável e sustentável.

Neste Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, convidamos todos — consumidores, parceiros e profissionais — a olharem para a segurança alimentar como uma causa comum. Porque quando protegemos os alimentos, protegemos vidas.
 

Texto escrito por:

Cláudia Henriques – Diretora de Qualidade e Segurança na Equanto, SA,.