Salmorejo – Sopa Fria de Tomate

Adicione aos Favoritos

Recipe Quick Info

Fácil

370kcal

Unidade

10min

Descrição

Com origem em tradições espanholas esta sopa fria é uma perdição para amantes de tomate!

Ingredientes

- 600g tomate fresco;

- 400g tomate biológico pelado triturado Origens Bio;

- 100g pão mistura com 2-3 dias;

- 100ml azeite biológico Origens Bio;

- 10g alho (2 dentes);

- 5g vinagre branco biológico;

- Sal rosa dos Himalaias fino Origens.

Topping:

- Ovo cozido picado;

- Croutons.

Preparação

Colocar no robot de cozinha Flama o alho, o tomate lavado, cortado em pedaços grandes e sem sementes, e triturar por 3 minutos em velocidade média-alta.
Juntar o sal e voltar a misturar por 2 minutos.
Juntar o pão em pedaços e envolver com uma colher todos os ingredientes e deixar amolecer o pão por 2 minutos. De seguida voltar a triturar todos os ingredientes por mais 3 minutos na velocidade máxima até obter textura cremosa.
Retificar o tempero, juntar o vinagre e ligar o robot de cozinha Flama em velocidade média.
Juntar gradualmente o azeite enquanto continua a bater o creme que ganhará aspeto uniforme e cremoso.
Distribuir pelas taças e colocar o topping a gosto.
Bom apetite!

Declaração Nutricional

Segue-nos