Poke Bowl de Salmão Braseado

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Recipe Quick Info

Fácil

Unidade

35min

Descrição

Ingredientes

40g trigo sarraceno Origens Bio demolhado durante 6 horas

¼ pepino em juliana

¼ cenoura ralada

¼ pimento vermelho aos cubos

½ abacate fatiado

½ fatia de abacaxi cortada aos cubos

q.b. sementes de cânhamo Origens Bio

q.b. sal fino rosa dos Himalaias Origens Bio

para o salmão braseado

1 lombo de salmão gourmet Origens Bio previamente descongelado

1 c. sopa molho de soja Origens Bio

½ c. sopa vinagre

1 c. chá mel top down Origens Bio

¼ c. café gengibre em pó Origens Bio

½ dente de alho picado

¼ chalota picada

q.b. cebolinho picado e sal fino rosa dos Himalaias Origens Bio

Preparação

Colocar água a ferver para cozer o trigo sarraceno temperado com sal durante 10 minutos. Reservar.
Preparar o molho para o salmão braseado, misturando o molho de soja, o vinagre, o mel, o gengibre, a chalota e o cebolinho. Reservar.
Para o salmão grelhar o mesmo e fatiar depois de cozido.
Numa taça dispor o trigo sarraceno, a cenoura, o pepino, o pimento, o abacate, o abacaxi, o salmão braseado e o molho. Finalizar com as sementes de cânhamo.
Bom apetite!