Ovos “Benedict” com Salmão Fumado

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Recipe Quick Info

Fácil

Unidades

30min

Descrição

O teu pequeno-almoço cheio de proteína e rico em fibra para começares o dia com muita energia!

Ingredientes

3 ovos

1 embalagem salmão fumado Origens Bio

q.b. vinagre

q.b. batata-doce assada

q.b. agrião

para o molho “hollandaise” saudável

200ml bebida de soja

1 limão, sumo

15g farinha de arroz Origens Bio

1/4 c. chá curcuma Origens Bio

q.b. sal fino rosa dos Himalaias e pimenta preta Origens Bio

q.b. caril, pimentão doce fumado e salsa fresca

Preparação

Escalfar os ovos em água a ferver com vinagre. Reservar.
Combinar todos os ingredientes para o molho “hollandaise”, à exceção do pimentão doce fumado, e levar ao lume a cozinhar durante cerca de 3-5 minutos.
Montar os ovos: na base colocar a batata-doce previamente assada, o agrião, depois o salmão fumado, os ovos, o molho “hollandaise” e, por fim, uma pitada de pimentão doce fumado e a salsa fresca picada.
Bom apetite!

Declaração Nutricional