Estufado de Grão Oriental - Refeição Económica

Receita Origens Bio, Refeição económica 2 euros por pessoa: tigela de arroz com grão-de-bico, cogumelos, espinafres e super colorida. Uma refeição vegana, nutritiva e saborosa, perfeita para toda a família.

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Recipe Quick Info

Fácil

335kcal

Unidade

25min

Descrição

Já sentias falta das nossas sugestões de receitas económicas bio (2€ por pessoa)? Desta vez, apresentamos-te um Estufado de Grão Oriental que ficou de comer e chorar por mais! 🍲😄

Ingredientes

- 540 g Grão-de-bico em conserva Origens Bio;

- 200g cogumelos frescos;

- 200g espinafres;

- 200g Arroz Basmati dos Himalaias Origens Bio;

- 150ml Leite de coco light Origens Bio;

- 100g cebola;

- 15g azeite;

- 10g alho;

- 5g Sal Rosa dos Himalaias Grosso Origens Bio;

- 2g Golden Mylk Origens Bio.

Preparação

1. Cortar a cebola e o alho finamente. Misturar alho cortado aos cogumelos já lavados;

2. Numa panela, refogar a cebola com 10g de azeite e deixar a cebola dourar bem;

3. Adicionar os cogumelos misturados com o alho à cebola. Deixar fritar;

4. Acrescentar o leite de coco, seguido pelo Golden Mylk e pelo sal;

5. Fechar a tampa e deixar em lume baixo;

6. Enquanto isso, fritar o arroz nos restantes 5 gramas de azeite, adicionar água e deixar cozer;

7. Adicionar o grão-de-bico (com a aquafaba, água de cozedura do grão) à panela com o leite de coco e restantes ingredientes;

8. Tapar por mais 5 minutos;

9. Adicionar os espinafres, envolver e voltar a tapar;

10. Servir com o arroz.

Bom apetite! 🍽

Declaração Nutricional