Brownie de Batata Doce Vegan

A farinha de aveia é uma alternativa mais nutritiva às farinhas refinadas à venda no mercado. Nesta receita substitui a tradicional farinha de trigo e junta-se à farinha de alfarroba quase isenta de gordura, com baixo teor em sódio, alto teor em fibra e com cálcio em quantidades significativas. Além disso é uma deliciosa alternativa ao cacau em pó convencional, que também aqui marca presença e que aumenta o teor de antioxidantes do nosso brownie. As avelãs dão o toque decadente a esta receita aportando ácidos gordos ómega 3, minerais e vitaminas importantes para o bom funcionamento do organismo, nomeadamente a diminuição do mau colesterol e consequentemente a manutenção do sistema cardiovascular saudável. A quantidade de açúcar de coco adicionada é reduzida já que é combinada com a batata doce. O açúcar de coco é uma alternativa mais saudável que o açúcar convencional já que é nutricionalmente mais rico e possui menos hidratos de carbono simples.