Bolo de Chocolate com Vinho do Porto

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Recipe Quick Info

Moderado

267kcal

Unidade

90min

Descrição

Para assinalar o Dia Internacional do Vinho do Porto e o Dia do Bolo de Chocolate, nada melhor que juntar os dois!

Ingredientes

Bolo:

- 220g de farinha de trigo

- 100g de farinha de aveia Origens Bio

- 105g de óleo vegetal

- 350g de bebida vegetal (soja, arroz ou aveia) Joya

- 160g de açúcar de coco Origens Bio

- 60g de cacau cru em pó Origens Bio

- 55g de vinho do Porto

- 2 c. de sopa (14g) com vinagre de cidra

- 2 c. de chá (7,5g) com bicarbonato de sódio

- ½ c. de chá (1,5g) sal rosa dos himalaias fino Origens Bio

Ganache de chocolate:

- 150g de chocolate negro (vegan)

- 100ml de bebida vegetal (à escolha) Joya

Preparação

Pré aquecer o forno a 180º C.
Untar uma forma circular.
Misturar a farinha e o cacau numa taça.
Juntar o bicarbonato, o sal e o açúcar, e voltar a misturar bem. Reservar.
Colocar o óleo, a bebida vegetal e o vinho do Porto noutra taça. Misturar e reservar.
Envolver a mistura líquida no preparado seco e mexer bem até obter um preparado homogéneo.
Acrescentar o vinagre e mexer rapidamente, pois o bicarbonato de sódio reage com o vinagre.
Transferir a massa para a forma preparada e levar ao forno por 40 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.

Para a ganache:

Derreter o chocolate em banho-maria juntamente com a bebida vegetal.
Depois de derretido o chocolate, juntar o vinho do Porto e misturar até obter uma cobertura cremosa.
Retirar o preparado do lume e decorar o bolo com a ganache.

Bom apetite!

Declaração Nutricional